Rind Oberschale gepökelt geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	97 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	19 g (≈ 36 %) 36 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 21 %
Kohlenhydrate 4 %
Proteine 76 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Rind Fleisch (mittelfett) geräuchert

Rind Schnitzel mittelfett (mittelfett)

Rind, Schwein Hackfleisch gegart

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	97 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	408 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	19 g (≈ 36 %) 36 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	74 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	13 µg	13 µg
Retinol	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	195 µg (65 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	201 µg (≈ 18 %) 18 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	220 µg (≈ 18 % NW) 18 %	227 µg (≈ 19 %) 19 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.009 µg (≈ 27 % NW) 27 %	4.133 µg (≈ 28 %) 28 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.376 µg (≈ 43 % NW) 43 %	7.604 µg (≈ 45 %) 45 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	455 µg (≈ 8 % NW) 8 %	469 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	169 µg (≈ 12 % NW) 12 %	174 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	4,0 µg (≈ 100 % NW) 100 %	4,1 µg (≈ 103 %) 103 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	257 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	265 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	12 µg (≈ 19 %) 19 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	6 g (≈ 114 % NW) 114 %	6 g (≈ 118 %) 118 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,18 :1
PRAL-Wert	8,0 mEq
Natrium	2.471 mg (≈ 165 % NW) 165 %	2.547 mg (≈ 170 %) 170 %	1.500 mg
Kalium	273 mg (≈ 7 % NW) 7 %	281 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	29 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	28 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	156 mg (≈ 22 % NW) 22 %	161 mg (≈ 23 %) 23 %	700 mg
Schwefel	163 mg	168 mg
Chlorid	3.234 mg (≈ 141 % NW) 141 %	3.334 mg (≈ 145 %) 145 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.937 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.997 µg (≈ 16 %) 16 %	12.500 µg
Zink	3.644 µg (≈ 43 % NW) 43 %	3.757 µg (≈ 44 %) 44 %	8.500 µg
Kupfer	82 µg (≈ 7 % NW) 7 %	85 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	35 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	54 µg (≈ 1 % NW) 1 %	56 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,07 BE	0,08 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,09 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,06 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	889 mg	916 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	889 mg	916 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	954 mg (≈ 64 % NW) 64 %	984 mg (≈ 66 %) 66 %	1.500 mg
Leucin	1.485 mg (≈ 51 % NW) 51 %	1.531 mg (≈ 52 %) 52 %	2.925 mg
Lysin	1.589 mg (≈ 71 % NW) 71 %	1.638 mg (≈ 73 %) 73 %	2.250 mg
Methionin	458 mg (≈ 59 % NW) 59 %	472 mg (≈ 61 %) 61 %	780 mg
Cystein	202 mg (≈ 65 % NW) 65 %	208 mg (≈ 67 %) 67 %	310 mg
Phenylalanin	752 mg (≈ 243 % NW) 243 %	775 mg (≈ 250 %) 250 %	310 mg
Tyrosin	623 mg (≈ 33 % NW) 33 %	642 mg (≈ 34 %) 34 %	1.875 mg
Threonin	807 mg (≈ 72 % NW) 72 %	832 mg (≈ 74 %) 74 %	1.125 mg
Tryptophan	202 mg (≈ 67 % NW) 67 %	208 mg (≈ 69 %) 69 %	300 mg
Valin	1.045 mg (≈ 54 % NW) 54 %	1.077 mg (≈ 55 %) 55 %	1.950 mg
Arginin	1.191 mg	1.228 mg
Histidin	623 mg (≈ 83 % NW) 83 %	642 mg (≈ 86 %) 86 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.931 mg	10.238 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.136 mg	1.171 mg
Asparaginsäure	1.741 mg	1.795 mg
Glutaminsäure	2.932 mg	3.023 mg
Glycin	807 mg	832 mg
Prolin	752 mg	775 mg
Serin	660 mg	680 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.028 mg	8.276 mg
Harnsäure	110 mg	113 mg
Purin	46 mg	47 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	21 mg	22 mg
Omega 6 Fettsäuren	85 mg	88 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,05 :1	4,17
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	14,91 :1	15,37
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	60 mg	62 mg
Pentadecansäure	10 mg	10 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	526 mg	542 mg
Heptadecansäure	22 mg	23 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	343 mg	354 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	969 mg	999 mg
Tetradecensäure	20 mg	21 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	71 mg	73 mg
Heptadecensäure	20 mg	21 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	827 mg	853 mg
Eicosensäure	4 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	942 mg	971 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	65 mg	67 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	17 mg	18 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	20 mg	21 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	4 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	106 mg	109 mg
Langkettige Fettsäuren	2.017 mg	2.079 mg
Glycerin und Lipoide	184 mg	190 mg
Cholesterin	49 mg	51 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,1 P	2,2 P
P2	2,3 P	2,4 P
P3	1,4 P	1,4 P
P4	1,3 P	1,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	6,9 g	7,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,2 g	2,3 g
Rohprotein	18,3 g	18,9 g

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